Big Green Egg
Kamado ceramic barbecue
Big Green Egg eröffnete seinen Hauptsitz im Jahr 1974 in Atlanta, Georgia (USA). Das von Ed Fisher gegründete Unternehmen ermöglichte es der gesamten amerikanischen Bevölkerung, ein Kamado zu kaufen. Die Geburtsstunde des Big Green Egg lässt sich auf viele Jahrhunderte zurückdatieren, da diese mit Holz befeuerten Lehmöfen bereits vor mehr als 3.000 Jahren in Ostasien in Gebrauch waren und "Kamado" ("Ofen" oder "Feuerstelle") genannt wurden. Big Green Egg begann mit dem Import von japanischen und chinesischen Kamados. Nach einiger Zeit beschloss man jedoch, diesen traditionellen Ofen mit modernem Wissen, Produktionstechniken und innovativen Materialien weiterzuentwickeln. So ist die aktuelle Generation der Big Green Eggs das Ergebnis einer Kombination aus alter Weisheit und innovativer Technologie.
Die Keramik, aus der ein Big Green Egg besteht, reflektiert die von der Glut erzeugte Hitze und erzeugt einen Luftstrom, der die Zutaten und Gerichte zart und schmackhaft macht. Es handelt sich um eine von der NASA entwickelte Keramik von hervorragender Qualität, die aussergewöhnliche Isoliereigenschaften besitzt und extremen Temperaturen und Temperaturschwankungen standhält. Die Fähigkeit der Keramik, Wärme zu reflektieren, und die Form des Big Green Eggs ermöglichen eine perfekte Luftzirkulation im Inneren des Geräts, so dass die Speisen gleichmässig bei der gewünschten Temperatur gegart werden. Die hervorragende Luftzirkulation bietet einen weiteren Vorteil: Da die heisse Luft im EGG bleibt, wird das Kochen mit diesem Produkt auch wirtschaftlich. Die Holzkohle brennt länger und produziert weniger Asche. Das Big Green Egg ist nicht nur nachhaltig im Gebrauch, sondern wird auch aus nachhaltigen Materialien hergestellt. Tatsächlich ist die Herstellung von Produkten aus nachhaltigen Materialien eines der Vorrechte des Unternehmens. Die Temperatur im Inneren des Big Green Egg lässt sich mit äusserster Präzision von 70 bis 350 °C regulieren, selbst bei Aussentemperaturen unter null Grad. Dank der isolierenden Eigenschaften der hochwertigen Keramik haben die Aussentemperaturen keinen Einfluss auf die Temperaturen im Inneren des EGGs.
Die Produktionsstätte von Big Green Egg ist nach ISO 9001 UL zertifiziert, was bedeutet, dass sie die höchsten Qualitätsstandards der Branche erfüllt. Darüber hinaus wird jedes einzelne Big Green Egg vor Verlassen des Werks einer gründlichen Endkontrolle unterzogen. Aufgrund der Zertifizierungs- und Kontrollverfahren des Werks übernimmt das Unternehmen die volle Verantwortung für das von ihm angebotene Produkt und gewährt eine begrenzte lebenslange Garantie auf die Materialien und die Struktur aller Keramikkomponenten des EGG. Ein Big Green Egg kann mindestens 100.000 Mal ohne Qualitätsverlust erhitzt werden, was bedeutet, dass es - mindestens - ein Leben lang hält und unbegrenzte Freude am Produkt selbst ermöglicht. Neben dem Grillen, Backen, Dämpfen, Sautieren und Räuchern ermöglicht das Big Green Egg auch das langsame Garen von grossen Fleischstücken oder empfindlichen Zutaten wie Muscheln, Krustentieren und Fischfilets. Dank des keramischen ConvEGGtors lässt sich das Big Green Egg leicht in einen echten Backofen verwandeln. Mit dem flachen Backstein können Sie ganz einfach duftende Brotlaibe und Pizzen mit einer knusprigen Kruste backen.
